¿Eres o planeas ser vegano o simplemente quieres saber que alimentos proporcionan proteína no animal? Aquí te hice una lista:
- Tofu, Tempeh y Edamame.
- Lentejas. 18 gr de proteína por taza además de altas en fibra y hierro.
- Caraotas blancas, rojas y garbanzos. 15 gr de proteína por taza además son ricos en fibra, potasio y son un carbohidrato complejo.
- Levadura Nutricional (Nutritional yeast). Considerado como un super food, contiene 14 gr de proteína por taza, 7 gr de fibra, Vitamina B12. Sabor a queso, perfecto para espolvorear sobre pasta, ensaladas, cremas de verduras.
- Semillas de Hemp. 10gr de proteína por oz. Espolvorear sobre ensaladas, granos, panquecas.
- Guisantes verdes (petit-pois). 9 gr de proteína por taza. Perfecto para hacer sopas, puré de guisantes, guacamole de guisantes y aguacate.
- Quinoa. 8 gr de proteína por taza. La reina del gluten free, carbohidrato complejo, rico en fibra, hierro y magnesio.
- Leche de Soya.
- Arroz salvaje.
- Chía.
- Mantequillas de maní y de almendras. Fuente de proteína y grasas saludables.
- Frutas y vegetales ricos en proteína: brócoli, espinaca, espárragos, alcachofas, papas, batata y repollitos de Bruselas (4 a 5 gr de proteína por taza).
Todos estos alimentos puedes incorporarlos a tu dieta para obtener más proteína en tus comidas! En el recetario encontraras varias recetas de como utilizarlos.
¡Gracias por leer!
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